ヨーロッパで人気食材の“ポルチーニ茸”

ポルチーニ茸というのはヤマドリタケの一部の仲間の通称で、郡上市内にも近縁種の“ヤマドリタケモドキ”、“ムラサキヤマドリタケ”やアジアでしか見られない“アカヤマドリ”というポルチーニ茸の仲間が生息しています。

松茸と同じように栽培ができない種類で、一年の中でも旬の季節は9月の二週間ほど、さらに地上に姿を現してから食べられる状態なのはわずか３日間と大変貴重なキノコです！

今回のツアーでは、ポルチーニの見つけ方、似た種類との判別方法、処理と調理までを体験していただけます！

集合したらフィールドとなる秘密の山に移動

※各自のお車で移動をお願いします。林道ですが、舗装されていますので４輪駆動でなくても大丈夫です。

有毒植物や野生動物と遭遇した場合の対処法について心構えを聞いた後、準備運動をして目的のキノコを探しに入山！

キノコを見つけたらその都度解説！ポルチーニ茸に出会えるかは運次第！

登山道や平地ではなく、整備されていない傾斜のある自然の山を歩きます。

※山歩きが全く未経験の方や、歩行に不安のある方はご注意ください。

運良く目当てのキノコを見つけることができたら下山して地元レストランへ移動。

処理や調理方法を教えてもらいましょう！

※下山してから次のプログラムまで1時間ほど空き時間を設けております。あまりゆったりとした時間はありませんが温泉に行っていただくことも可能です。（最寄りの温泉からレストランまで車で3分）

食事はご飯物、汁物、パスタ、リゾットなどその日のお楽しみです！キノコの状態を見て調理していただきましょう！

※食事代もツアー料金に含まれております。

食事を終えて解散。

【料金】

大人：15,000円/ 名

【参加対象】

15歳以上

【所要時間】約4時間30分

【タイムスケジュール】

  9:00　集合、ご挨拶

  9:15　山へ移動

  9:30　きのこ探し　開始

11:00　きのこ探し　終了

11:15　選別

11:45　下山

12:45　レストランへ移動　

13:00　調理と食事

14:00　体験終了

【私たちが環境について”今”取り組んでいること】

登山、釣り、山菜採りなどで山に入る。最初の理由は何だって良くてそのうち山にある色んなことに興味がでてくる。 そうやって遊んでいるうちに、自然と日々の暮らしを見つめなおし、山を守りたいという気持ちがわいてくると思います。 まずは楽しんで、好きになることが環境を考える上で一番重要なことだと思います。そのために「楽しい」が共有できる場所や体験づくりをしています。